N.I

入社前に一度宿泊し、雰囲気がよかったので就職することに決めました。
元々レストランよりホテルで働きたいと思っていたので、地元から車で1時間ぐらいのところに希望の職場があってラッキーだったと思います。

蓼科グランドホテル滝の湯は、ウェルカムベビー認定のお宿ということもあり、お子さま連れのご家族などもたくさんいらっしゃいます。
なので、お子さま向けのお料理を出すのはもちろん、ライブキッチンなどでお客様に楽しんでもらうための演出も行っています。
朝はおにぎりや焼き魚、夜は焼き物や天ぷら、寿司をライブキッチンでは提供するのですが、最初一人で任されたときや、先輩と一緒に並んでやったときもとても緊張してしまい、頭がパニックになってしまったことがありました。そのようなときも、先輩が私の欲しているものをさりげなく用意してくださるなどのフォローしてくださったおかげで、無事、つつがなく終えられました。
早く一人前の料理人になれるよう、毎日勉強だと思って頑張っています。

最初のうちは、慣れないので野菜を切るのも遅く、盛り付けもキレイにできませんでした。でも周囲の方々がとても丁寧に教えてくださるので、今は自分でも「どうやったらお客さまに喜んでもらえるか」といった視点で作業できるようになりました。私はあまりコミュニケーションが得意なほうではありませんが、周りが親切な人ばかりなのでそのような人でも楽しく続けられる職場だと思います。
もし少しでも興味があれば、まずは会社見学に参加してみると良いと思います！