K.N

最初は、派遣社員として、たまたま蓼科グランドホテル滝の湯で勤務することになったことがきっかけでした。
料理は単にお腹を満たすだけのものではなく、食べた人を元気にし、笑顔にできる素晴らしい力を持っています。
面接や会社の理念を通じて、「食」や「サービス」でお客様を力づけたいという想いに強く共鳴したことが、入社(正社員登用)を決めた大きなきっかけです。ここでなら、自分が理想とする「人を笑顔にする料理」に向き合えると感じました。

職場の雰囲気としては、正直にお伝えすると、アットホームで誰もがいつでも優しく慰め合うような環境……とは少し違うかもしれません。
お客様に最高の料理と時間を届けるために、お互いの仕事に対して一切妥協しない「プロとしての心地よい緊張感」が常に厨房に漂っています。なぁなぁの優しさで傷を舐め合うのではなく、お互いの技術や在り方を高め合うための真剣勝負の場です。

最初はもしかしたら、そのストイックさに圧倒されることもあるかもしれません。ですが、仕事とプライベートのメリハリはしっかりしていますし、シフト上の休日や労働時間の調整などのサポート体制もしっかり整っています。自分の腕を磨き、高いレベルを目指したい人にとっては、余計な干渉がなく、これ以上ないほど仕事に没頭できる環境だと思います。

この職場では、言われたことだけを淡々とこなす人よりも、「自分はこうしたい」「もっとこうすればお客さまが喜ぶのでは」と、主体性を持ってパワフルに自己表現ができる人が活躍できると感じています。

厳しいプロの世界だからこそ、壁にぶつかった時には新しい可能性を自分で創り出す面白さがあります。「プロとして本気で洋食の技術を極めたい」「自分の料理でお客さまを力づけたい」という熱い想いを持った方なら、きっと大きなやりがいを感じられるはずです。ぜひ、私たちと一緒に切磋琢磨しながら、たくさんのお客さまへ笑顔を届けていきましょう！